Love café drinks like lattes, cappuccinos, and mochas but don’t want to spend money every day at the coffee shop? Good news: with a few basic tools and techniques, you can make café-style coffee drinks right in your own kitchen — creamy, foamy, rich, and fully Instagram-worthy.
Here’s how to create your favorite café drinks at home, passo a passo.
What You’ll Need
Before we dive into recipes, let’s talk gear. You don’t need a commercial espresso machine, but a few tools make all the difference.
Equipamentos úteis:
- Espresso machine, Moka pot, or Aeropress
- Milk frother, steam wand, or French press (for foaming milk)
- Burr grinder (for fresh grounds)
- Digital scale (for consistency)
- Saucepan or microwave (for heating milk)
Agora sim, vamos aos drinks!
1. Latte
Um latte é composto por um shot de espresso, uma boa quantidade de leite vaporizado e uma leve camada de espuma.
Ingredientes:
- 1 shot de espresso (ou ½ xícara de café bem forte)
- ¾ de xícara de leite
- Opcional: xarope de baunilha, caramelo, etc.
Modo de preparo:
- Prepare o espresso e coloque na xícara.
- Aqueça o leite até ficar bem quente, sem ferver.
- Faça a espuma com um batedor de leite ou usando uma prensa francesa.
- Despeje o leite sobre o espresso, finalizando com a espuma por cima.
- Adoce ou aromatize se quiser.
2. Cappuccino
O cappuccino é servido em uma xícara menor e tem quantidades iguais de espresso, leite vaporizado e espuma.
Ingredientes:
- 1 shot de espresso
- ⅓ de xícara de leite vaporizado
- ⅓ de xícara de espuma de leite
Modo de preparo:
- Prepare o espresso.
- Espume o leite até ficar bem aerado.
- Despeje o leite sobre o café e finalize com a espuma.
- Polvilhe cacau em pó ou canela se quiser dar um charme extra.
3. Flat White
Popular na Austrália e Nova Zelândia, o flat white é parecido com o latte, mas leva menos leite e uma microespuma bem fininha.
Ingredientes:
- 1 shot de espresso
- ⅓ a ½ xícara de leite vaporizado com textura aveludada
Modo de preparo:
- Prepare o espresso.
- Vaporize o leite sem criar muita espuma, apenas uma leve textura.
- Despeje sobre o café com um fluxo contínuo e suave.
4. Mocha
O mocha é a união perfeita entre café e chocolate — uma versão adulta do chocolate quente!
Ingredientes:
- 1 shot de espresso
- 1 colher de sopa de chocolate em pó ou calda de chocolate
- ¾ de xícara de leite vaporizado
- Opcional: chantilly, raspas de chocolate
Modo de preparo:
- Misture o espresso com o chocolate até dissolver.
- Adicione o leite vaporizado.
- Finalize com chantilly ou cobertura de chocolate.
5. Macchiato
O espresso macchiato é forte e direto: espresso “manchado” com um toque de espuma.
Ingredientes:
- 1 shot de espresso
- 1 ou 2 colheres de chá de espuma de leite
Modo de preparo:
- Prepare o espresso.
- Adicione apenas um pouco de espuma por cima.
- Sirva em uma xícara pequena.
6. Iced Latte
Refrescante e fácil de fazer, o iced latte é perfeito para os dias mais quentes.
Ingredientes:
- 1 shot de espresso
- ¾ de xícara de leite gelado
- Gelo
- Opcional: xarope aromatizado
Modo de preparo:
- Prepare o espresso e deixe esfriar um pouco.
- Encha um copo com gelo.
- Adicione o leite e depois o café.
- Mexa e adoce se desejar.
Dicas de Barista Caseiro
- Use café moído na hora para mais frescor
- Aqueça o leite até cerca de 65°C (quente, mas sem ferver)
- Invista em uma espumadora de leite simples — elas fazem toda a diferença
- Treine sua espuma para chegar na textura ideal (principalmente no cappuccino e flat white)
- Experimente fazer arte com leite — nem que seja só um coraçãozinho 😄
Final da xícara: Seu Café, Sua Cafeteria
Com um pouco de prática e os ingredientes certos, você pode transformar sua cozinha em uma verdadeira cafeteria. Seja um mocha aconchegante ou um iced latte estiloso, o prazer de preparar seu próprio café do jeito que você gosta não tem preço.